1、精製されていない食品を選ぶ
お茶碗一杯の玄米は、同じ量の白米の5倍の食物繊維を含んでいます。 玄米は白米よりも消化しにくいので、発芽したものや、胚芽やぬかを一部残して精米した分づき米がおすすめです。 胚芽やぬかには、食物繊維だけでなく、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。 白米にお豆や雑穀、野菜、海藻、きのこなどを混ぜても良いです。 どうしても白米が食べたいという方は、胡麻やお海苔を散らしてみてください。 少量ですが、ちりが積もれば山となります。 お米よりパンが好き! そんな方は、真っ白な食パンではなく、小麦を丸ごと粉にした全粒粉を使ったパンを選ぶと良いです。食物繊維は血糖値の上昇も緩やかにしてくれるので、食後に眠くなったり、疲れたり、すぐお腹がすくなんてこともなくなるかもしれません。 一般的に白いものよりも茶色っぽいものを選んだほうが良いですが、それを逆手にとって、着色してある商品もあるので、わからない場合は商品の裏側の成分表を確認してみてください。 ボブおじさんのオーガニックキヌア 「最近、食物繊維がとれていないなあ」なんて時は、オートミールを朝ごはんにするのもおすすめです! 抗酸化作用!食物繊維!栄養たっぷりのグルテンフリー食材、オーツ麦の食べ方って?2、野菜を調理する
野菜には食物繊維が豊富に含まれていますが、生の野菜から十分な食物繊維をとるには、山盛りの野菜を食べる必要があります。そんなに大量に食べるのは大変ですし、ものによっては体を冷やしてしまうこともあります。 蒸したり、炒めたり、スープにすることで、野菜のかさが減り、量を食べやすくなります。 お味噌汁に具を多めに入れたり、お肉と一緒に野菜を炒めたり、蒸し野菜を一品足したりしてみてください。 忙しくてなかなか自炊の時間がとれない方は、野菜たっぷりのスープやシチュー、トマトソースを多めに作って冷凍しておくのはどうでしょう。 また、できるだけ無農薬のもの、農薬を最小限しか使っていない食材を選んで、皮ごと食べることを意識してみてください。ごみも減って、良いことばかりです。3、食物繊維の多い食材をちょこっと足す
野菜、お豆、海藻、きのこは、食物繊維を豊富に含んでいる代表的な食品たちです。 納豆にねぎ、わかめ、胡麻を足したものを一品足してみる。 枝豆やお豆のサラダ、海藻サラダは、コンビニやスーパーでも購入する事ができます。付き合いやイベントで、食事内容を選べない時は、朝ごはんやスナックに、果物やお豆、ナッツなどを選ぶと良いです。 ダークチョコレートもお勧めです! このエンデンジャードスピーシーズのチョコ板の1/3を食べると、食物繊維が4g取れます。 1日に必要な食物繊維のおよそ1/5です! この間食べて美味しかった、エンデンジャードスピーシーズチョコレート社 ドライラズベリー入りチョコレート カカオ72% こちらのAlter Eco社の岩塩入りのチョコレートを5かけ食べたら4gの食物繊維と一日に必要な鉄分の1/3がとれます。シンプルなのに美味しくて、環境や農家のことも考えている愛にあふれたチョコレートです。 Alter Eco社 オーガニックダークチョコレート 食物繊維不足を解消するには、いろんなところで少しづつ食物繊維を足していくのが効果的です。毎日のほんの小さな工夫で、大きな変化を感じられるはずです^^ 早速、1〜3のどれか1つを試してみませんか?カナダでホリスティック栄養士をやっています。
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